Tarifler

Burgu Salatası
Malzemeler
  • Estuz Rafine İyotlu Sofra Tuzu
  • 1 adet patlıcan
  • 1 adet kabak
  • 2 yemek kaşığı hazır fesleğenli (pesto) sos
  • 4 adet kuru domates
  • Taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı

Patlıcanı ve kabağı bıçak sırtı kalınlığında boylamasına dilimleyin. Üzerlerine sızma zeytinyağı sürün ve çok kızgın ızgarada ters düz ederek pişirin. Patlıcanlara pesto sosu fırça ile sürün. Üzerlerine kabak dilimlerini yerleştirin.

 

Burgu peynirleri 4 cm uzunluğunda kesin. 5 tane peyniri kümeleyin ve kabaklı patlıcanların üzerine koyun. Kuru domatesleri şeritler halinde doğrayın. Peynirlerin aralarına koyun. Rulo edin ve servis tabağına alın.

 

Üzerine doğranmış domates ve fesleğenlerle bir sos yapın ve az miktarda üzerlerine gezindirin.

 

Arzu ederseniz bu aperatifi, 160 derecelik fırında 5 dakika çok az eriterek ılık servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Bir diğer servis önerisi:

 

Bu peynir, karakteri itibarıyla olgun domates, fesleğen yaprağı ve pesto sosla sunmaya çok uygundur. Resimdeki gibi, iki dilim domatesin arasına ve üstüne koyarak servis edin. İyi kalite sızma zeytinyağını üzerine gezindirin. Arzuya göre yanında balzamik sirkesi ile de servis edebilirsiniz.

Diğer Tarifler